아스파라거스는 맛과 영양 가치 뿐만 아니라 여러 가지 효능을 가지고 있습니다.
처음 접했을 때 생각 보다 식감이 좋아서 놀랬던 적이 있었습니다.
아스파라거스 효능
- 항산화 작용: 아스파라거스는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어서 신체의 셀 손상을 예방하고 면역력을 강화 시킵니다.
- 소화 개선: 아스파라거스는 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어서 소화를 원활하게 도와주며 변비 예방에도 효과적입니다.
- 간 건강 촉진: 아스파라거스는 간 기능을 돕는 아미노산이라고 할 수 있는 세린을 함유하고 있어서 간 건강에 도움을 줍니다.
- 심장 건강 증진: 아스파라거스는 심장 건강에 도움을 주는 비타민 K와 폴리페놀류를 함유하고 있어서 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
- 해독 효과: 아스파라거스는 신장의 기능을 촉진하여 체내 노폐물을 제거하는데 도움을 주면서 해독 효과를 가져올 수 있습니다.
아스파라거스 섭취 방법
- 스팀 조리: 아스파라거스의 신선한 맛과 영양소를 가장 잘 유지하기 위해 스팀 조리 방법을 사용해보세요. 아스파라거스를 청소하고 꼬치를 사용하여 끝 부분의 거친 부분을 제거한 다음 증기로 조리 해주세요. 약 5-7 분간 조리 하여 적당히 부드러운 식 감을 얻을 수 있습니다.
- 그릴에 구워 먹기: 아스파라거스에 풍부한 맛을 주려면 그릴에 구워보세요. 아스파라거스를 조금의 올리브 오일과 소금, 후추로 조리한 다음, 그릴에 직접 올려 구워주세요. 약 8-10 분 동안 구워주면 아스파라거스의 고소하고 담백한 맛이 살아납니다.
- 볶음 요리: 아스파라거스를 볶아서 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 팬에 버터나 올리브 오일을 두르고 아스파라거스를 넣어 볶아주세요. 소금, 후추, 간장 등으로 간을 맞추어 맛을 내면, 고소하고 풍미 있는 아스파라거스 요리를 즐길 수 있습니다.